Dieta para a gastrite do estómago: un menú para unha semana, o que podes facer e o que non podes facer

A dieta é a parte máis importante da terapia con gastrite. Debido a algunhas características da enfermidade, por exemplo. B. a acidez no estómago, así como a presenza de formas erosivas, atróficas e outras, a dieta pode cambiar en proporción ao que pode e non pode estar no menú.

como seguir correctamente unha dieta para a gastrite

Cando unha persoa come desequilibrada, ocasionalmente bebe alcohol, fuma e adoita estar exposta a estrés severo, inevitablemente desenvolve unha patoloxía como a gastrite. Esta é unha enfermidade que causa inflamación do revestimento do estómago, como consecuencia da cal se altera a súa integridade. Como resultado, aparecen varios síntomas desagradables, cuxo principal problema é a dor aguda no abdome superior. Ademais, hai gases, eructos, náuseas e vómitos, o apetito diminúe ou desaparece por completo, o que a miúdo leva a unha diminución do peso corporal. A gastrite do estómago presenta varias formas, incluída a capacidade de ser causada por un ambiente infeccioso. Non obstante, para que o tratamento teña éxito, definitivamente é necesario que a dieta sexa sa. É necesario non só cambiar a dieta, determinar o que se pode comer e o que non se pode comer, senón tamén cambiar os propios principios nutricionais, convertelo nun réxime cun menú estable para toda a semana e a cantidade total de alimentospara dividir en 5-6 comidas. Cunha exacerbación, a dieta debería axustarse, ademais, hai algúns matices cando a gastrite se caracteriza por unha acidez alta ou baixa.

Que facer e non facer por gastrite?

As principais diferenzas na dieta están determinadas pola acidez. Que tipo de indicador se determina nun determinado paciente durante o diagnóstico, antes da terapia.

Alta acidez

Tres principios básicos aplícanse ao ácido máis común:

  • Mecánico. Define a prohibición dos alimentos fritos e non se permiten as fibras grosas como o pan de salvado, o rutabaga, a remolacha ou as venas de carne.
  • Químico. Dise que debes evitar os alimentos que promoven a secreción de ácido clorhídrico, que é necesaria para o proceso dixestivo, como: B. Sosa, alcohol, cítricos. Ademais, están prohibidos os caldos concentrados e ricos a base de carne e peixe.
  • Térmica. Consiste en comer alimentos a unha temperatura óptima, que normalmente está no rango de 16 a 55 graos centígrados. Na gastrite, se a comida é máis quente ou máis fría, provoca irritación do esófago, o que leva a un aumento na duración da inxestión de alimentos e, en consecuencia, a unha maior carga no estómago.

Se o ambiente do estómago caracterízase por peixe e carne ácidos e baixos en graxa, produtos lácteos agrios e ovos, que se poden servir como tortillas ou alimentos cocidos brandos, son axeitados para a nutrición. Ademais, a dieta pode incluír tomates pelados, cabaciña cocida, patacas, etc.

Baixa acidez

Unha dieta con gastrite baixa en ácido inclúe alimentos que promoven máis encimas que axudan á dixestión. Para iso, tamén é importante normalizar o proceso de comer. Isto debe facerse lentamente, é importante dedicar polo menos medio minuto a mastigar unha porción e o proceso de comelo en si debe levar polo menos media hora. A secreción de ácido clorhídrico mellora significativamente a absorción de auga mineral lixeiramente carbonatada. 200 ml desta auga débense consumir antes das comidas cada vez. Admítense varios tipos de froitas e verduras, que deben comerse inmediatamente despois de finalizar a comida, xa que non se permiten lanches na dieta. As froitas e verduras deben escollerse lixeiramente segundo o principio da ausencia de fibra dura. Para facilitar aínda máis o proceso dixestivo, é mellor pelar a froita con antelación e comer só a polpa.

Un baixo contido de ácido trae certa relaxación en comparación cun alto contido de ácido. É aceptable unha pequena cantidade de produtos de chocolate, sopas e caldos lixeiros, así como peixes de río, cogomelos e carnes magras, incluído o coello e a tenreira. Permítense derivados do leite, pero é mellor rexeitalos.

Que non está permitido?

Se ten gastrite con acidez, non use:

  • cocción;
  • produtos de chocolate;
  • Pratos fritos e picantes;
  • Bebidas alcohólicas;
  • alimentos ricos en graxas vexetais ou animais;
  • vinagre
  • .

Como comer durante unha exacerbación - menú da semana

En caso de agravamento, deberíase atopar un compromiso para que o corpo reciba todos os nutrientes e oligoelementos necesarios, pero a dieta era neutra, a membrana mucosa non estaba irritada e estaba tan inflamada. Nesta situación, hai que axudar á dixestión o máximo posible para que desapareza moi rápido. Para iso, tenta moer todos os alimentos na medida do posible e usa só fervendo ou cocendo ao vapor para cociñar.

É importante non só crear un menú composto equilibrado e suave, senón tamén adherirse a el con precisión e comer todos os días a unha hora definida con precisión. Os intervalos entre as doses non deben ser superiores a tres horas, se non, o estómago baleirase e o agravamento só se intensificará. É imposible transmitilo xa que está cheo de estreñimiento. Pola noite debes comer polo menos de tres a catro horas antes de durmir.

Curiosamente, pero durante unha exacerbación recoméndase que pase o primeiro día co estómago baleiro. Non obstante, aínda hai que encher o estómago. Para iso, cómpre beber moita auga tranquila e té lixeiramente elaborado. Calquera líquido que bebas debe estar quente. A partir do segundo día, permítense mingau líquido, o mesmo puré de patacas en auga. Ademais, os ovos cocidos, unha sopa non concentrada en verduras raladas, son útiles. Cunha exacerbación da gastrite, é necesario excluír completamente da dieta os alimentos ricos en graxa, xa que se descompoñen moi lentamente.

Menú semanal

LUN e Mércores:

  1. Almorzo con flocos de avea e compota;
  2. A segunda vez que podes almorzar con tarta de queixo ao vapor.
  3. O xantar consiste en puré de patacas, sopa de verduras con pan relado, peixe cocido e compota.
  4. merenda pola tarde: galletas con té lixeiro;
  5. Cea: prato acompañado de fideos con schnitzel ao vapor feito de carne magra e té lixeiro.

MAR, XO, SAT:

  1. O almorzo consiste en mazás ao forno, tarta de queixo e compota.
  2. A segunda vez debes almorzar cun vaso de marmelada.
  3. Ten que cear con caldo vexetal, peixe ao vapor e auga mineral feita con gases.
  4. Pola tarde pódese servir un lanche con tés lixeiros sen azucre con crostóns de pan branco.
  5. Cazola de requeixo e compota para a cea.

Ven, Dom:

  1. O almorzo debe consistir en ovos cocidos durante 5-6 minutos e lavado con compota.
  2. Coma tarta de queixo con té durante o segundo almorzo.
  3. xantar con cocido de verduras, sopa de pataca ralada, marmelada;
  4. merenda pola tarde: un vaso de kéfir con croutons;
  5. A cea debe consistir en peixe cocido con mingau na auga.

Dieta no 1 para gastrite

A dieta # 1 parece bastante dura. Non obstante, o seu uso é unha medida forzada, xa que é moi importante restaurar a dixestión normal e non irritar a mucosa gástrica en presenza de gastrite ou a aparición dunha úlcera nunha persoa. Esta dieta prescríbese ao final do período de exacerbación da enfermidade. Dos métodos de cocción, só podes ferver, cocer ao vapor, cocer. É moi importante reducir o consumo de sal, xa que a súa presenza afecta negativamente á condición da superficie interna do estómago. O sal tamén retarda a eliminación de auga do corpo.

A dieta número 1 consiste en dividir toda a súa dieta diaria en cinco a seis comidas en pequenas porcións. Neste caso, a cantidade total de calorías consumidas non debe exceder as 2000.

Os pratos principais que deben incluírse na dieta 1 inclúen:

  • sopa de verduras. A base vexetal pódese substituír por fideos ou arroz;
  • Carne e peixe magros sen veas e outros elementos difíciles de dixerir;
  • Os produtos de pan deben consumirse onte, secarse e tamén en forma de galletas.

Podes comer produtos lácteos fermentados con moderación, por exemplo, queixo cottage, iogur, leite desnatado.

Non para a dieta no 1:

  • pan de centeo;
  • sopas a base de cogomelos, carne: cómpre prescindir de okroshka, borscht, sopa de repolo;
  • produtos afumados;
  • pepino;
  • Peixe e outras conservas.

Dieta para a forma erosiva

A gastrite chámase erosiva cando os efectos dunha enfermidade provocan unha erosión do estómago chamada úlcera. Unha úlcera é unha enfermidade máis grave que pode levar a consecuencias moi graves, incluída, por exemplo, a peritonite, cando a erosión viaxeira crea gradualmente un burato pasante, provocando a entrada do contido do estómago na cavidade abdominal. Esta situación está chea de morte sen tratamento cirúrxico urxente.

As causas da erosión, xunto cos efectos da infección por Helicobacter pylori, son os efectos de substancias ou zume gástrico excesivamente ácido. Polo tanto, coa gastrite erosiva, comer ben é moi importante para retardar e reverter o proceso de formación da úlcera.

Aquí están os principios sobre os que debe basearse a dieta se o paciente ten gastrite erosiva:

  • Comer alimentos debería reducir ao mínimo a parede do estómago e evitar un aumento da acidez.
  • Debe consumir comida líquida, quente e ralada regularmente. Ao mesmo tempo, é necesario minimizar a cantidade de graxa e sal na dieta;
  • rexeitamento de malos hábitos, especias, refrescos;
  • As verduras deben cociñarse usando un tratamento térmico.
  • O foco nos alimentos debería estar nas sopas e cereais.

Dieta e menú se o paciente ten gastrite atrófica

A forma atrófica é relativamente difícil de diagnosticar, xa que non hai síntomas na fase inicial da patoloxía. Dos poucos signos da enfermidade, pódese notar o eructo de graxa frita e graxa, que cheira moi desagradable. Ademais, os compañeiros inevitables da gastrite atrófica son unha condición de debilidade xeral, pernas e cabelos fráxiles e problemas de pel.

A gastrite atrófica reduce seriamente a lista de factores posibles e imposibles. Na dieta débese renunciar:

  • Panadería negra, magdalenas ao forno;
  • comida afumada;
  • cogomelos de calquera forma;
  • chícharos, fabas
  • ;
  • conservas;
  • Froitas e verduras sen tratar;
  • refresco
  • , incluída auga mineral;
  • leite.

Como ocorre con outras dietas para a gastrite, os métodos de cocción como fritir e fumar están completamente prohibidos na fase atrófica. Para acadar un estado de uso, os produtos pódense ferver, cocer ao vapor e cociñar

A comida é importante para a gastrite atrófica:

  • Sopas a base de vexetais ralados;
  • Diferentes tipos de grans na auga;
  • Carne magra cocida, moi picada;
  • Derivados do leite con pouca graxa;
  • ovos cocidos;
  • pan branco sen levadura, pan relado;
  • froitas e verduras que foron tratadas térmicamente;
  • manteiga;
  • Para os doces, deléite con marmelada, marmelada e mousse.